Салат листковий “Печонкин”: смачнішого ви ще не їли

15:05 4 Травня 2023

Без категорії

Світлана Бистра

Редактор

Листковий салат “Печонкин” готується з доступих для господинь інгрідієнтів. Завдяки поєднанню печінки з маринованими огірками та морковою, салат має вишуканий смак. Цей просте в приготуванні та бюджетне блюдо може стати родинкою святкового столу. Рецептом такого смачного салату ділиться «Дніпро Регіон».

Інгредієнти:

• Печінка 350 г
• Мариновані огірки 10 шт.
• варені яйця 5 шт.
• Морква 4 шт.
• Цибуля 4 шт.
• Майонез 200 г

Приготування:

• печінку телячу відварити, потім натерти на великій тертці, (якщо куряча – м’якша, її можна порізати дрібною соломкою);
• огірочки нарізати дрібними кубиками;
• моркву відварити і натерти на великій тертці;
• цибулю порізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді з додаванням олії до золотистого кольору

Яйця відварити, білки відокремити від жовтків, білки натерти на великій тертці. Жовтки залишити для прикраси.

Укладати шарами у прямокутну або овальну страву з високими бортиками в наступному порядку:

• печінка 1/2 порції, промазати майонезом;
•  цибуля смажена 1/2 порції;
• огірочки мариновані 1/2 порції;
• морква, промазати майонезом;
• білки, промазати майонезом;
• залишилася печінка, цибуля, огірочки і промазати густо майонезом;
• зверху посипати жовтком, тертим на дрібній тертці.