Заливний пиріг – це універсальна страва, яка поєднує в собі ніжне тісто і соковиту начинку. Його можна готувати з різноманітними начинками: м’ясом, рибою, овочами, грибами. Головна перевага заливного пирога – це простота приготування. З ним впорається навіть новачок на кухні. Як приготувати заливний пиріг, покроковий простий рецепт, дивіться у відео. Детальніше розповість Дніпро Регіон.
Інгредієнти:
Варені яйця – 4 шт.
Зелена цибуля – 200 гр.
Кріп
Яйця – 3 шт.
Сіль – 1/2 ч.л.
Сметана – 250 гр.
Борошно – 150 гр.
Розпушувач – 1 ч.л.
Приготування:
1. Яйця відварюємо, охолоджуємо і нарізаємо.
2. Додаємо нарізану цибулю, кріп, сіль. Перемішуємо.
3. Форму трішки змащуємо олією.
4.Викладаємо половину тіста у форму, далі начинка, друга половина тіста.
5. Випікаємо в попередньо розігрітій до 175° духовці 45-50 хвилин.
Класичний рецепт заливного пирога з капустою
Інгредієнти:
- Для тіста:
- Борошно – 250 г
- Яйця – 2 шт.
- Кефір – 200 мл
- Рослинна олія – 50 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Для начинки:
- Капуста – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Рослинна олія для смаження
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Начинка: Наріжте капусту, цибулю і моркву. Обсмажте овочі на олії до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Тісто: Змішайте в мисці яйця, кефір, рослинну олію, соду і сіль. Поступово додавайте борошно, замішуючи тісто.
- Формування пирога: Викладіть половину тіста у форму для запікання. Зверху розподіліть начинку з капусти. Залийте все другою половиною тіста.
- Випікання: Випікайте пиріг в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин до золотистого кольору.
Поради:
- Начинка: Крім капусти, для заливного пирога можна використовувати інші овочі (картопля, кабачки, баклажани), м’ясо, рибу, гриби.
- Тісто: Для більш пишного тіста можна додати в нього трохи розпушувача.
- Форма: Вибирайте форму для запікання з високими бортиками, щоб начинка не витікала.
- Подача: Готовий пиріг можна подавати як гарячим, так і холодним.
Інші варіанти заливних пирогів:
- Заливний пиріг з куркою: Додайте до начинки обсмажену курку, моркву і цибулю.
- Заливний пиріг з рибою: Використовуйте консервовану рибу (тунець, лосось) або свіжу рибу, попередньо запечену або обсмажену.
- Заливний пиріг з грибами: Обсмажте гриби з цибулею і додайте до начинки.
- Солодкий заливний пиріг: Замість солоної начинки використовуйте фрукти, ягоди або варення.
Заливний пиріг – це універсальна страва, яка дозволяє експериментувати зі смаками і інгредієнтами. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтесь смачними результатами!
