З початку 2021 року в школах Дніпропетровщини має з’явитися нове меню здорового харчування, повідомляє Дніпро Регіон.
Про таку новину ми дізналися на сторінці Євгена Клопотенко, кулінарного експерта, автора і керівника проєкту «Культура їжі I Cult Food», співвласника ресторану «100 років тому вперед».
«Про співдію з державою. Мої проєкти стосуються України, мають величезний масштаб впливу та існують заради всієї нації. Тому, коли перша леді вирішила реформувати шкільне харчування і попросила мене, як експерта, що вже три роки займається цим питанням, допомогти їй, я погодився. Бо консультувати державу та брати участь у її житті – єдина можливість вплинути на роботу діючух менеджерів країни та захистити свій інтерес. А мій інтерес – створити країну, за яку не соромно», – написав у своєму Фейсбук Євген Клопотенко.
За новими нормами, в школах діти будуть харчуватися корисно і різноманітно. Для цього команда фахівців, що складається з власне самого Євгена і команди його проєкту, Першої леді Олени Зеленської, команди технологів та команди дієтологів. Меню для шкіл буде різноманітним, смачним – а таким страви, запропоновані Євгеном Клопотенко, визнали учні біль ніж 5000 шкіл, в яких діє проєкт Культура їжі I Cult Food і, головне – корисним!
«Зараз робота за технологами – вони мають створити тех.карти, розрахувати калорійність та собівартість. Також я перевірив, а влада оновила нормативну документацію», – зазначив Євген Клопотенко.
Зокрема, за новими стандартами дітей не можна буде годувати напівфабрикатами, чіпсами, іншими шкідливими снеками та не корисною, а іноді навіть небезпечною для здоров’я їжею.
«Плюс, на законодавчому рівні зменшено до адекватної норми кількість солі і цукру в їжі дітей та вирішено питання по спеціях, завдяки чому їжа в шкільних їдальнях тепер матиме смак. Всі нормативи набудуть сили з 01.01. Добре, що команда пані Зеленської прислуховується до моїх порад та сприяє їх втіленню. Якщо так буде і надалі, то реформа шкільного харчування в нашій країні стане можливою.
Все буде Україна!», – додав експерт.
Не завжди культура харчування в родині знаходиться на належному рівні, тому школа вможе внести свій вклад в формування здорової нації, пропагуючи правильну, корисну і збалансовану їжу.
Фото зі сторінки Евгена Клопотенко
Раніше ми писали, що Двоє виробників молочки з Дніпропетровщини дурять покупців.
Також ми розповідали про те, що В Україні має суттєво зменшитися вміст небезпечних пестицидів у продукції.
