Гарбузове насіння – це невелике, плоске насіння, яке містить безліч поживних речовин, таких як: білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали. Вони відомі своїми корисними властивостями для здоров’я та використовувалися в медицині протягом багатьох років. Але чи може це насіння завдати шкоди, або навіть бути небезпечним? «Дніпро Регіон» розповість, наскільки корисне гарбузове насіння, і чи несуть вони в собі приховану небезпеку.
Поживна цінність гарбузового насіння
Гарбузове насіння містить широкий спектр поживних речовин, які важливі для підтримки здоров’я. Вони багаті на білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мінерали.
Гарбузове насіння містить близько 6 г білка на 30 г насіння. Білки необхідні для зростання та ремонту тканин у нашому організмі.
Також насіння містить ненасичені жирні кислоти, такі як омега-3 та омега-6. Ці жирні кислоти допомагають знижувати рівень холестерину в крові, а також підтримують здоров’я серця та знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Гарбузове насіння містить невелику кількість вуглеводів, але це все ще важливе джерело енергії для організму.
Крім цього в насінні безліч вітамінів та мінералів, а точніше: залізо, магній, мідь, цинк, марганець, фосфор та вітаміни В-комплексу. Ці вітаміни та мінерали важливі для підтримки здоров’я кісток, імунної системи та енергетичного обміну в організмі.
Плюси вживання гарбузового насіння
- Покращується здоров’я серця – гарбузове насіння містить фітостероли, які допомагають знизити рівень холестерину в крові та зменшують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
- Підвищення імунітету – у гарбузовому насінні міститься цинк, який допомагає підтримувати здоров’я імунної системи.
- Зменшення ризику розвитку раку – за деякими дослідженнями, вживання гарбузового насіння зменшує ризик розвитку раку молочної залози, простати та товстої кишки.
- Зменшення запалення – гарбузове насіння містить антиоксиданти, які допомагають знизити запалення в організмі.
- У гарбузовому насінні міститься L-триптофан – це амінокислота, яка допомагає у виробництві серотоніну – гормону щастя. Це може допомогти покращити настрій та боротися з депресією.
- Гарбузове насіння може допомогти знизити також рівень стресу, завдяки високому вмісту магнію, який є природним заспокійливим.
Кількість гарбузового насіння, яке можна з’їсти за один раз, залежить від індивідуальних потреб організму. Однак, зазвичай, за рекомендаціями, найкраще з’їдати не більше 30 г насіння за раз.
Кращий час для вживання гарбузового насіння – це ранок або середина дня, щоб отримати енергію на частину дня, що залишилася.
Гарбузове насіння можна вживати в сирому вигляді, додаючи його в салати, йогурт або вівсянку.
Насіння можна обсмажити на сковороді або запекти в духовці, додавши при цьому різні прянощі, такі як куркума або паприка, щоб надати їм додаткового смаку.
Гарбузове насіння можна вживати у вигляді олії. Його отримують з гарбузового насіння шляхом їх холодного віджиму. Це масло можна використовувати для заправки салатів або приготування різних страв.
Також можна спробувати зробити гарбузову пасту шляхом подрібнення насіння в блендері або кавомолці. Цю пасту можна додавати до різних страв, таких як пасти, супи або соуси.
Користування у гарбузового насіння надзвичайно багато, але давайте повернемося до того, чи можуть вони завдати шкоди організму.
Наприклад, якщо у вас є алергія на горіхи або насіння, то вживання гарбузового насіння може викликати алергічну реакцію. Якщо ви алергік, або підозрюєте наявність алергії на горіхи або насіння, то рекомендується уникати вживання гарбузового насіння і звернутися до лікаря, щоб дізнатися, чи безпечні вони для вас.
Також слід згадати, що гарбузове насіння може містити токсичні речовини, такі як кадмій і свинець, якщо вони вирощуються на забруднених ґрунтах. Тому важливо вибирати гарбузове насіння від надійних постачальників, які гарантують якість своєї продукції.
Деякі люди також можуть відчувати проблеми зі шлунком, якщо вживати велику кількість гарбузового насіння, оскільки через велику кількість вони міститимуть високий рівень жирів і клітковини. Тому, якщо у вас є проблеми зі шлунком, рекомендується вживати гарбузове насіння з обережністю та в помірних кількостях.
Нарешті, слід зазначити, що насіння гарбуза досить висококалорійний продукт, тому, якщо ви на дієті або намагаєтеся контролювати свою вагу, рекомендується вживати їх з помірністю.
Гарбузове насіння є корисним продуктом, насиченим корисними вітамінами та мінералами. Але, як і будь-який інший продукт, цей суперфуд повинен вживатися в помірних кількостях та з обережністю, щоб уникнути можливих проблем зі здоров’ям.
