Ароматний шматочок Азербайджану: варення зі слив. Варення зі слив по-азербайджанськи – це справжній шедевр східної кухні. Воно поєднує в собі солодкість стиглих слив, пряність спецій та легку кислинку, яка так приємно освіжає. Таке варення стане чудовим доповненням до чаю, а також основою для приготування смачних десертів. Про це повідомляє Дніпро Регіон.
Чому варто спробувати?
- Незвичайний смак: Східні спеції надають варенню неповторного аромату і смаку.
- Корисні властивості: Сливи багаті на вітаміни та мінерали, а спеції мають антиоксидантні властивості.
- Універсальність: Варення можна використовувати не лише як начинку для пирогів, але й як соус до м’яса або як добавку до йогурту.
Варення зі слив по-азербайджанськи
Це варення зі слив без кісточок має дуже незвичайний і пряний аромат. Воно відмінно себе покаже у випічці і до млинців, здивувавши тих, хто буде його куштувати. Для приготування потрібні:
- слива – 1 кг;
- цукор – 500 г;
- вода – 1 склянка;
- мелений коріандр – дрібка;
- мелений кардамон – дрібка;
- мелена гвоздика – щіпка.
Помийте сливи, видаліть кісточки та наріжте їх на половинки. У глибокій каструлі змішайте фрукти з рештою інгредієнтів. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, доки варення не почне закипати. Після цього потрібно зменшити вогонь і варити ще близько 30-40 хвилин до загустіння. Готове варення перелийте в стерилізовані банки і закатайте їх кришками.
Варення зі слив по-східному
Незважаючи на свою назву, це досить-таки просте варення зі слив. Особливість йому надає лимон і ваніль. Для приготування знадобляться:
- сливи – 1 кг;
- цукор – 500 г;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- лимон – 1 шт. (сік і цедра).
Першим кроком помийте й обсушіть сливи, потім видаліть кісточки. Покладіть у каструлю всі інгредієнти і тушкуйте на середньому вогні. Не забувайте помішувати, щоб воно не налипало на дно і стінки посуду.
Доведіть варення до кипіння, зменшіть вогонь і залиште ще на 30-40 хвилин до загусання. Після цього зніміть з вогню, а коли охолоне – перекладіть у стерилізовані банки, закрийте кришками і зберігайте в прохолодному місці.
Ароматний шматочок Азербайджану: варення зі слив
Варення зі слив по-азербайджанськи – це справжній шедевр східної кухні. Воно поєднує в собі солодкість стиглих слив, пряність спецій та легку кислинку, яка так приємно освіжає. Таке варення стане чудовим доповненням до чаю, а також основою для приготування смачних десертів.
Чому варто спробувати?
- Незвичайний смак: Східні спеції надають варенню неповторного аромату і смаку.
- Корисні властивості: Сливи багаті на вітаміни та мінерали, а спеції мають антиоксидантні властивості.
- Універсальність: Варення можна використовувати не лише як начинку для пирогів, але й як соус до м’яса або як добавку до йогурту.
Рецепт варення зі слив по-азербайджанськи
Інгредієнти:
- Сливи – 1 кг
- Цукор – 500 г
- Вода – 1 склянка
- Мелений коріандр – дрібка
- Мелений кардамон – дрібка
- Мелена гвоздика – щіпка
Приготування:
- Підготовка слив: Сливи ретельно вимити, видалити кісточки і розрізати на половинки.
- Варка сиропу: У каструлі змішати цукор, воду та спеції. Довести до кипіння, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.
- Варіння варення: Додати сливи в сироп і варити на середньому вогні близько 30-40 хвилин, або до загустіння. Періодично помішувати, щоб сливи не пригоріли.
- Розлив у банки: Готове варення розкласти по стерилізованих банках, щільно закрити кришками і перевернути догори дном. Укутати ковдрою до повного охолодження.
Поради:
- Для приготування варення краще вибирати солодкі сорти слив.
- Кількість спецій можна регулювати за своїм смаком.
- Якщо ви любите більш густе варення, то можна збільшити час варіння.
- Варення зі слив можна зберігати в прохолодному темному місці протягом тривалого часу.
Смачного!
Це лише один із багатьох рецептів азербайджанського варення зі слив. Ви можете експериментувати з різними спеціями та додати до варення горіхи, сухофрукти або цедру цитрусових.
