В Дніпрі почався сезон кавунів. Як правильно їх обрати та чи безпечні для здоров’я ранні кавуни? Розповість Дніпро Регіон.
Кавуни коштують зараз втричі дорожче, ніж торік. Сталася така ситуація через пізній урожай та несприятливі погодні умови. У середньому в магазинах Дніпра за 1 кг кавуна просять 17.50 грн, на базарі – 12 до20 грн. До цього на Дніпропетровщині продавали грецькі кавуни, які коштували приблизно 50 грн за кіло.
Більшість покупців перші врожаї кавунів побоюються, бо вважається, що в ранніх плодах є багато нітратів, які можуть нашкодити організму та спровокувати отруєння.
«Наявність нітратів у кавунах – це нормально, і їхню кількість обов’язково перевіряють перед тим, як продукція потрапить на прилавки магазинів. Набагато небезпечніші нітрити: вони утворюються з нітратів під час тривалого зберігання та транспортування. Перші кавуни, які привозять з-за кордону, можуть бути небезпечні через тривале транспортування. Що стосується українських кавунів, такої небезпеки практично немає», – запевняє біолог Ірина Єжель.
Пропонуємо один корисний лайфхак: нітрати накопичуються у шкірці кавуна, тому треба їсти лише серединку, не доїдати до зеленого.
Як правильно обирати кавуни?
Уважно придивляйтеся на шкірку кавуна перед покупкою. Одна біла або жовта пляма вказує на те, зо кавун самостійно визрів на сонці. А якщо таких плям багато, то це означає, що його переміщали і додавали добрив для швидкого росту. Краще такий кавун не брати.
Поради щодо смаку:
- Колір. Якщо смуги яскраві і контрастні – значить кавун стиглий і смачний. Кірка повинна блищати і бути міцною та не протикатися нігтем.
- Цілісність. Кавун має бути цілим та не мати ніяких тріщин. Через тріщини в кавун можуть потрапити бактерії, що може викликати отруєння.
- Розмір. Чим кавун більший – тим більш стиглий. Якщо бажаєте дійсно соковитий та смачний кавун, то вибирайте плід великого розміру.
- Хвостик. У стиглого кавуна хвостик повністю сухий. Коли плід наситився вологою, то він перестає живитися від куща.
- Колір щічки. Щічка – це плямочка на кавуні, що залишилася без забарвлення, з’являється вона на тому місці, на якому він лежав. У незрілого кавуна біла щічка, у стиглого жовтувата або помаранчева.
- Стать. Кавуни ділять на хлопчиків і дівчаток. Кавуни-дівчатка вважаються солодшими. Щоб дізнатися яка “стать” кавуна, необхідно подивитися на його низ. У хлопчиків він опуклий з маленькими кружечками, а у дівчаток – плоский і кружечки більшого розміру.
Більшість людей знають, що коли вибираєш кавун, необхідно постукати по ньому. Якщо плід дозрів, звук буде дзвінкий. Якщо кавун ще зелений, він буде глухий. Також можна прикласти кавун до вуха і злегка його стиснути, якщо плід стиглий – він затріщить.
Також ми розповідали: Чому у Дніпрі різко подорожчала цибуля.
