Буряк і петрушка багаті на залізо та фолієву кислоту, а гранат посилює засвоєння заліза завдяки вітаміну С — разом ці три інгредієнти утворюють один із найкорисніших салатів, який до того ж готується за лічені хвилини.
Таке поєднання давно полюбилося дієтологам і фуд-блогерам — і не дарма. Салат підходить як для щоденного раціону, так і для тих, хто хоче підтримати рівень заліза в організмі без таблеток. Рецептом легкого в приготуванні та дуже корисного салату, ділиться «Дніпро Регіон».
Інгредієнти
- 2–3 середні буряки (відварені або запечені)
- 1 великий гранат
- Великий пучок свіжої петрушки
- 2–3 ст. л. оливкової або лляної олії
- Сік половини лимона, сіль за смаком
Приготування
- Охолоджений буряк очистіть і натріть на великій тертці або наріжте дрібним кубиком.
- Петрушку дрібно порубайте, з гранату вийміть зерна.
- З’єднайте всі інгредієнти у салатниці.
- Окремо змішайте олію, лимонний сік та сіль. Заправте салат і акуратно перемішайте.
Порада: лляна олія додатково збагатить салат омега-3 жирними кислотами і підсилить його користь для серцево-судинної системи.
