Трубочки з яблуками та корицею – це класичний осінній десерт, який поєднує в собі солодкість яблук, аромат кориці та хрустку текстуру тіста. Ця випічка не тільки смачна, але й дуже проста у приготуванні. Давайте розберемося, як приготувати ці ароматні трубочки в домашніх умовах. Про це повідомляє Дніпро Регіон.
Трубочки з яблуками та корицею
Інгредієнти:
Для тіста:
Вода – 120 мл.
Жовток – 1 шт.
Олія – 5 ст.л.
Цукор – 1 ч.л.
Сіль – 1/4 ч.л.
Борошно – 260 г.
Для начинки:
Яблука – 3 шт.
Цукор – 3 ст.л.
Кориця – 1 ч.л.
Горіхи волоські – 50 г.
Масло вершкове – 20 г.
Приготування:
1. У воді розчиняємо сіль та цукор, додаємо олію та жовток, ретельно перемішуємо до однорідності.
2. Поступово всипаємо просіяне борошно, замішуємо м’яке еластичне тісто і залишаємо його відпочивати на 15-20 хвилин.
3. Готуємо начинку: яблука нарізаємо дрібним кубиком, обсмажуємо на вершковому маслі з цукром та корицею, додаємо подрібнені горіхи і тушкуємо 5 хвилин.
4. Тісто ділимо на 12 частин, кожну розкачуємо в тонкий пласт, викладаємо начинку і загортаємо в трубочку, защипуючи краї.
5. Викладаємо трубочки на деко, змащуємо білком і випікаємо при 180°C 25-30 хвилин до золотистого кольору.
Чому варто спробувати трубочки з яблуками та корицею?
- Смачно: Солодкі яблука, ароматна кориця та хрустке тісто створюють неповторний смак.
- Аромат: Під час випікання весь будинок наповнюється приємним ароматом яблук і кориці.
- Просто: Приготувати трубочки зовсім нескладно, навіть новачок впорається.
- Універсально: Цей десерт можна подавати як на святковий стіл, так і просто до чаю.
Рецепт трубочок з яблуками та корицею
Інгредієнти:
- Для тіста:
- Борошно – 250 г
- Вершкове масло – 100 г (холодне, порізане кубиками)
- Яйце – 1 шт.
- Вода холодна – 50 мл
- Сіль – щіпка
- Для начинки:
- Яблука – 3-4 шт.
- Цукор – 100 г
- Кориця – 1 ч. л.
- Вершкове масло – 30 г
Приготування:
- Тісто:
- В миску просійте борошно, додайте сіль і холодне вершкове масло. Швидко перетріть все в крихту.
- Додайте яйце і холодну воду. Замісіть тісто. Загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Начинка:
- Яблука очистіть, видаліть серцевину і наріжте тонкими часточками.
- Розтопіть вершкове масло, додайте цукор і корицю. Перемішайте.
- Додайте яблука і перемішайте, щоб вони рівномірно покрилися сумішшю.
- Формування трубочок:
- Розкачайте тісто в тонкий пласт.
- Виріжте смужки шириною близько 5 см.
- На кожну смужку викладіть начинку і згорніть трубочкою.
- Змастіть яйцем.
- Випікання:
- Розкладіть трубочки на деко, застелене пергаментом.
- Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Поради
- Для більш хрустких трубочок можна додати в тісто трохи розпушувача.
- Замість яблук можна використовувати груші або сливи.
- Для посипання готових трубочок можна використовувати цукор, корицю або пудру.
Трубочки з яблуками та корицею – це чудова домашня випічка, яка порадує вас і ваших близьких. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь осіннім смаком!
