Як приготувати соковиті фаршировані кабачки. Літо – це сезон свіжих овочів, які так і просяться на наш стіл. Один з найуніверсальніших овочів – це кабачки. З них можна приготувати безліч страв, і одна з найпопулярніших – це фаршировані кабачки. Про це повідомляє Дніпро Регіон.
Сьогодні я поділюся з вами рецептом соковитих фаршированих кабачків, які стануть справжнім хітом на вашому столі. Ця страва не лише смачна, але й корисна, адже кабачки багаті на вітаміни та мікроелементи.
Інгредієнти:
- 2-3 кабачки
- 300 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або курячий)
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 помідори
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. рису
- 50 мл води
- Сіль, перець за смаком
- Зелень (петрушка, кріп) для подачі
- Олія для смаження
Приготування:
- Кабачки помити, розрізати вздовж навпіл і видалити м’якуш з насінням.
- М’якуш кабачків подрібнити.
- Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на тертці.
- Обсмажити цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
- Додати моркву і обсмажувати ще 5 хвилин.
- Додати м’ясний фарш і обсмажувати, розбиваючи грудки, до зміни кольору.
- Додати подрібнені помідори, м’якуш кабачків, рис, воду, сіль, перець і тушкувати на повільному вогні 15-20 хвилин.
- Начинити кабачки фаршевою масою.
- Викласти фаршировані кабачки у форму для запікання, змащену олією.
- Запікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин.
- Готові фаршировані кабачки посипати подрібненою зеленню і подавати до столу.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати до фаршу спеції, такі як кмин, паприка, орегано.
- Також можна додати до фаршу інші овочі, наприклад, болгарський перець або гриби.
- Якщо ви хочете, щоб кабачки були більш м’якими, можна їх попередньо обсмажити на сковороді протягом 5 хвилин з кожного боку.
- Фаршировані кабачки можна подавати з різними соусами, наприклад, сметанним, томатним або йогуртовим.
Смачного!
Варіації:
- Вегетаріанський варіант: Замість м’ясного фаршу можна використовувати овочевий фарш або подрібнені сочевиці.
- Гострий варіант: Додайте до фаршу 1/2 ч. л. гострого перцю або 1 ч. л. подрібненого перцю чилі.
- З сиром: За 10 хвилин до готовності посипте фаршировані кабачки тертим сиром.
Цей рецепт соковитих фаршированих кабачків стане вашим улюбленим! Він простий, смачний і завжди вдається.
Ще один простий рецепт соковитих фаршированих кабачків
Інгредієнти:
Кабачок – 2 шт.
Цибуля – 1 шт.
Курячий фарш – 250 г.
Приправа за смаком та сіль.
Сир – 80 г.
Приготування:
1. Кабачки нарізаємо на частини по 4-5 см. Вирізаємо центр ложкою, можна наскрізь, а можна залишити дно (залежить від розміру кабачка). Подрібнюємо у блендері цибулю та нутрощі кабачка.
2. Перекладаємо подрібнені овочі до фаршу, додаємо приправу та сіль за смаком. Перемішуємо все та фаршируємо кабачки.
3. Викладаємо фаршировані кабачки у форму або деко, застелене пергаментом, та випікаємо в духовці при 180°C приблизно 30-40 хвилин.
4. Якщо ви не любите дуже засмажений сир, тоді покладіть його за 5 хвилин до готовності.
