Сезон маринування огірків у розпалі, тому пропонуємо вам цікавий спосіб заготівлі хрумких маринованих овочів на зиму, передає «Дніпро Регіон» з посиланням на РБК -Україна.
Рецептом поділилася українська блогерка Лілія Цвіт.
Кулінарка радить додавати тільки “сухі” спеції (без листя смородини, вишні, хрону тощо).
“Рецепт від бабусі, дуже практичний і швидкий! Тут не потрібно окремо готувати маринад, всі інгредієнти додаю одразу в банку”, – описує свій рецепт Лілія.
Інгредієнти:
Спеції на банку 1 л:
- суцвіття кропу – 1 шт.
- лавровий лист – 1 шт.
- корінь хрону – 2 см
- корінь петрушки – 2 см
- часник – 4 зубці
- духмяний перець – 3 шт.
- коріандр – щіпка
- гірчиця – 0,5 ч. л.
- гвоздика – 1 шт.
Для маринаду на банку 1 л:
- 1 ст. л. солі без верху
- 1 ст. л. цукру
- 2 ст. л. оцту 9%
Покроковий спосіб приготування
- Замочіть огірки на 2 години в холодній воді. Зріжте кінчики огірків.
- Покладіть на дно банки всі спеції. Укладіть щільно огірки.
- Засипте сіль, цукор, залийте оцет поверх огірків. Залийте огірки кип’ятком і прикрийте чистою кришкою.
- Поставте стерилізувати у велику ємність з водою. Після закипання – 10 хвилин для літрових банок.
- Закатайте кришкою і збовтайте банку, щоб сіль і цукор добре розчинилися.
- Переверніть банку догори дном і закутайте на одну добу.
