Хрумка, соковита та з яскравим пікантним смаком — бита редиска стрімко набирає популярності серед любителів простих і швидких закусок. Завдяки незвичному способу приготування овоч краще вбирає маринад, стає ніжнішим і ароматнішим. «Дніпро Регіон» ділиться простим рецептом, який дозволить приготувати цю смачну страву всього за пів години.
Рецепт «битої» редиски
Інгредієнти:
- редиска — 400–500 г;
- часник — 2–3 зубчики;
- кріп — невеликий пучок;
- сіль (краще адигейська) — за смаком;
- суміш перців — за смаком;
- цукор — 0,5–1 ч. л.;
- оцет (яблучний або столовий) — 1–2 ст. л.;
- рослинна олія — 1–2 ст. л.;
- вода — 40 мл.
Приготування:
- Редиску добре помийте та обріжте хвостики.
- Кожен овоч злегка «побийте» кухонним молотком або ножем, щоб він тріснув — так редиска краще вбере маринад.
- Перекладіть усе у банку або миску.
- Додайте дрібно нарізаний або перетертий часник і подрібнений кріп.
- Засипте сіль, суміш перців і трохи цукру.
- Влийте оцет, олію та воду.
- Добре перемішайте або закрийте банку й струсіть.
- Поставте в холодильник на 30 хвилин.
Порада: Смак настільки яскравий і хрумкий, що з’їдається миттєво — наступного разу сміливо готуйте подвійну порцію.
