Окрошка на кефірі: освіжаюча страва у літню спеку

Окрошка на кефірі виходить дуже смачною, легкою і по-літньому освіжаючою. «Дніпро Регіон» пропонує приготувати цю страву і вона вам обов’язково сподобається.

Окрошку на кефірі можна готувати без додавання ковбаси, але за бажання її можна додати.

Для приготування окрошки на кефірі (на 3-літрову каструлю) знадобиться:

• 4 середніх варених картошини;
• 2 відварені яйця;
• 1 середній огірок;
• 4 редиски;
• зелень: 1 пучок зеленої цибулі та 1 пучок свіжого кропу;
• 4 ст. л. майонезу;
• 4 ст. л. сметани;
• 0,5 літра кефіру жирністю 3,5%;
• 1,5 літра холодної кип’яченої води;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картопля та яйця відварити до готовності. Картоплю очистити від шкірки, яйця – від шкаралупи.
2. Огірок, редис та зелень вимити. Картоплю, яйця, огірок і редис нарізати дрібними кубиками.
3. Цибулю та кріп дрібно нарізати і додати до нарізаних овочів та яйців.
4. Додати сметану та майонез.
5. Посолити злегка та ретельно перемішати.
6. Додати в крошку кефір і ще раз перемішати.
7. Помішуючи, поступово додавати воду, тим самим регулюючи густину окрошки.
8. Спробувати на смак. Якщо солі не вистачає – додати і ще раз перемішати.
9. Готову смачну окрошку на кефірі прибрати в холодильник на годину.

Раніше ми писали:

• Зручно і комфортно. Де мешканці Дніпропетровщини можуть отримати український та закордонний паспорти
• Під час атаки ворожого дрона на полі бою молодий солдат Євген Непрін з Дніпропетровщини
• Велика втрата. На фронті загинув дніпрянин Андрій з позивним "Таксист"