Млинці з м’ясом – це страва, яка поєднує ніжність тонкого тіста та соковиту, ароматну начинку. Вони чудово підходять як для сніданку, так і для ситної вечері. Готувати їх досить просто, а головне – вони подобаються і дітям, і дорослим.
Що робить млинці з м’ясом такими особливими?
По-перше, це універсальність: їх можна подавати зі сметаною, грибним або часниковим соусом, запікати під сирною скоринкою чи навіть заморожувати про запас. По-друге, начинку можна урізноманітнити, додаючи овочі, зелень, сир або гриби – так https://torchyn.ua/recipes/mlinci-z-mjasom стануть ще смачнішими!
Хвилинка кулінарної історії
Млинці з м’ясом – це традиційна страва багатьох культур, особливо поширена у Східній Європі. Історія цієї страви сягає своїм корінням у давнину, коли млинці вважалися обрядовою їжею, символом сонця та родючості. З часом млинці стали повсякденною стравою, яку готували з різноманітними начинками, зокрема й з м’ясом.
У слов’янських країнах млинці завжди користувалися особливою популярністю. Вони були не тільки повсякденною їжею, але й обрядовою стравою, яку готували на свята, такі як Масляна. Млинці з м’ясом вважалися символом багатства та добробуту, тому їх часто подавали на стіл під час святкових застіль.
З часом рецепт млинців з м’ясом зазнав багатьох змін. У кожній країні та регіоні з’явилися свої особливі варіанти цієї страви. Наприклад, в Україні млинці з м’ясом часто готують з додаванням цибулі та грибів.
Що можна додати до м’ясної начинки
Якщо ви хочете зробити начинку ще цікавішою, спробуйте додати:
- Обсмажену цибулю – для насиченого смаку.
- Майонез для соковитості.
- Відварений рис – для ніжної текстури.
- Твердий сир – додасть вершкових ноток.
- Гриби – для більшої соковитості та аромату.
- Зелень (петрушка, кріп) – освіжить смак.
- Відварене яйце – зробить начинку ніжнішою.
Рецепт класичних млинців з м’ясом
Інгредієнти:
Для млинців:
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 200 г борошна
- 1 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. цукру
- ½ ч. л. солі
Для начинки:
- 300 г вареного або обсмаженого м’яса (курятина, свинина, яловичина)
- 1 цибулина
- 1 ст. л майонезу
- 2 ст. л. вершкового масла
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Збийте яйця з сіллю, цукром, додайте молоко, борошно та олію. Добре перемішайте, щоб не було грудочок. Дайте тісту постояти 15 хвилин.
- Обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додайте подрібнене м’ясо, посоліть, поперчіть і обсмажте ще 5 хвилин.
- Випікайте млинці на гарячій сковороді, змащеній олією.
- Викладайте на кожен млинець трохи начинки, загортайте конвертиком і злегка обсмажте на вершковому маслі.
- Подавайте зі сметаною або майонезним соусом!
