Куркума, або індійський шафран, – це приправа, яка не лише надає стравам насичений жовто-жовтогарячий колір, а й славиться своїми численними корисними властивостями. Ця пряність відома своїми антиоксидантними, протизапальними та іншими лікувальними властивостями. Однак, як і у випадку з будь-яким продуктом, вживання куркуми має свої плюси та мінуси, більше детальніше про користь та шкоду куркуми читайте в матеріалі «Дніпро Регіон».
Користь куркуми для здоров’я
- Протизапальна дія. Куркуміноїди, активні компоненти куркуми, сприяють зниженню запалення в організмі. Це може бути корисним для людей, які страждають від захворювань із хронічним запаленням, таких як артрит.
- Антиоксидантна активність. Куркума бореться з вільними радикалами, що допомагає запобігти пошкодженню клітин та ДНК. Ця властивість може знизити ризик різних захворювань, включаючи рак.
- Підтримка здоров’я серця. Куркума може допомагати знижувати рівень холестерину в крові та покращувати функцію судин, що сприяє здоров’ю серця.
- Допомога у керуванні цукровим діабетом. Деякі дослідження пов’язують вживання куркуми з покращенням чутливості до інсуліну, що є корисним для контролю рівня цукру в крові.
- Підтримка здоров’я мозку. Куркуміноїди можуть мати позитивний вплив на мозок, сприяючи покращенню когнітивних функцій та зниженню ризику нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
Які вітаміни містяться в куркумі
Куркума містить ряд корисних речовин та біологічно активних сполук, включаючи:
- Куркумін. Це головна біологічно активна речовина в куркумі і надає їй яскравого жовтого кольору. Куркумін є сильним антиоксидантом і має протизапальні властивості.
- Куркуміноїди. Разом з куркуміном, куркуміноїди – це група біологічно активних сполук, які надають куркумі її лікувальних властивостей.
- Вітамін С. Куркума містить вітамін С, який є антиоксидантом та допомагає зміцнювати імунну систему.
- Вітамін B6. Цей вітамін важливий для нормальної роботи мозку та нервової системи, а також бере участь в обміні білків та гемоглобіні.
- Залізо. Куркума містить невелику кількість заліза, яка важлива для утворення гемоглобіну в крові та транспортування кисню в органи та тканини.
- Калій. Калій допомагає підтримувати нормальний тиск крові та функцію серця.
- Магній. Магній важливий для багатьох фізіологічних процесів в організмі, включаючи скорочення м’язів і нормалізацію серцевого ритму.
- Марганець. Марганець бере участь у метаболізмі та у освіті кісткової тканини.
- Фосфор. Цей мінерал важливий для здоров’я кісток та зубів, а також для утворення та передачі енергії у клітинах.
Шкідливість куркуми
- У деяких випадках вживання великих доз куркуми може спричинити побічні ефекти, такі як шлункові болі, печія, діарея та нудота. У деяких людей можуть виникнути алергічні реакції на куркуму.
- Взаємодія із ліками. Куркума може взаємодіяти з деякими ліками, що може вплинути на їхню ефективність або спричинити побічні ефекти. Це особливо важливо для людей, які приймають антикоагулянти або препарати, що впливають на рівень цукру в крові.
- У деяких людей куркума може спричинити подразнення шлункової слизової оболонки та погіршити симптоми розладів шлунково-кишкового тракту.
- Вагітним жінкам рекомендується обмежувати споживання куркуми, оскільки її вплив на вагітність та розвиток плода потребує додаткового дослідження.
Висновок:
Куркума є багатофункціональним продуктом, який може мати багато позитивних впливів на здоров’я. Однак перед додаванням її до раціону харчування варто проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є медичні стани або ви приймаєте ліки, щоб переконатися, що це безпечно і корисно саме для вас. Помірне споживання куркуми у складі страв може сприяти підтримці здоров’я.
