Як приготувати літній червоний борщ з квасом: рецепт від Євгена Клопотенка

20:08 1 Серпня 2022

Без категорії

Світлана Бистра

Редактор

Відомий кухар Євген Клопотенко поділився рецептом літнього борщу. Він зазначив, що зелений борщ може бути червоним і розповів, як приготувати цю страву з квасом. Ви теж маєте це спробувати, повідомляє «Дніпро Регіон» 

У літній сезон, коли гарячі страви не дуже смакують, знайдіть альтернативу та насолодіться новими рецептами.

—Геніальність борщу, окрім всього, в тому, що він гнучкий. Хочеш з квасолею? Буде з квасолею. Хочеш з карасями? Буде з карасями. Хочеш холодний? Буде холодний. А оскільки зараз стає все спекотніше, то вам точно захочеться спробувати саме холодний борщ. Тож, тримайте рецепт, — прокоментував Євген Клопотенко.

Інгредієнти:

• 2 великих буряки (сирі)
• 2 буряки (варені або запечені)
• 1 склянка хлібного квасу
• 1 пучок щавлю
• 2 картоплини (варені в мундирі)
• 1 ст. л. солодкої гірчиці (на порцію)
• 80 г мангольда (або міксу салатів)
• до смаку сіль і перець