Гострий базиліковий соус: не купляю в магазині – готую сама

15:08 9 Серпня 2023

Без категорії

Світлана Бистра

Редактор

 Раніше я купувала його в магазині, але потім подруга дала чудовий рецепт і тепер готую сама – гострий соус базиліковий.  Фантастичний рецепт від «Дніпро Регіон».

Інгрідієнти:

• 2 кг червоних помідорів;
• 1/2 склянки цукру;
• 6 зубчиків часнику;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений за смаком;
• 2 пучки базиліку;
• 1/2 склянки рафінованої олії.

Спосіб приготування:

1. Помідори – 2 кг пропустити через м’ясорубку чи подрібнити.
2. Проварити в сотейнику протягом 5 хв.
3. Додати 1⁄2 склянки цукрового піску та 6 часточок подрібненого часнику.
4. Посолити за смаком.
5. Додати перець чорний мелений – 1-2 ст. ложки.
6. Засипати в суміш повну чашку -240 г дрібно нарізаного базиліку.
7. Влити 1⁄2 склянки рафінованої олії.
8. Прокип’ятити (помірне кипіння) помішуючи протягом 15 хв.
9. Гарячий соус розлити в гарячі банки (пляшки) і герметично закупорити.