Булгур для деяких господарок є новим видом крупи, хоч це й не так. Його виготовляють з дробленого зерна пшениці, який обробляють особливим чином. У чому особливості виробництва, для яких страв використовувати булгур, і кому не можна його їсти, розповість Дніпро Регіон.
Виробництво булгуру
Цей процес складається з кількох етапів:
- обробка гарячою парою;
- просушування та очищення від висівок;
- помел до потрібного розміру та упаковка.
Технологія виробництва не змінює складу пшеничних зерен та зберігає всі корисні речовини. Але також вона додає смакові якості та особливості приготування.
В якому вигляді використовувати булгур для різних страв
Дрібний помел чудово підійде для начинки випічки або фаршированого м’яса.
Середній помел ідеальний для перших страв та салатів.
Великий помел створений для приготування плову, каш та інших гарнірів.
Особливості приготування та вживання булгуру
Цю крупу не потрібно промивати, оскільки вона завжди виходить розсипчастою через особливу обробку зерна.
Булгур перед приготуванням можна злегка обсмажити з мінімальною кількістю олії для отримання особливого “горіхового” смаку та аромату.
Крупа виготовляється із пшеничних зерен. Тому з булгуром слід бути обережними тим, хто страждає на непереносимість глютена або дотримується антиглютенової дієти.
Раніше ми писали:
- Тримайтесь від них подалі. Знаки Зодіаку, яких називають найгіршими колегами
- Дніпро готується до нового опалювального сезону. Працівники «Теплоенерго» відновлюють теплову ізоляцію
- У Дніпрі продовжують ремонтувати трамвайні переїзди для безпечного руху. Цього разу роботи проводять на перехресті вул. Грушевського - вул. Сікорського
