Баклажани по-французьки – це не просто страва, це справжня класика домашньої кухні. Її готують з простих і доступних інгредієнтів, а результат завжди виходить ситним, ароматним та неймовірно смачним. Ця страва стане ідеальним доповненням до вашого обіду чи вечері, а також може бути чудовою закускою. Записуйте рецепт від «Дніпро Регіон».
Існує безліч рецептів приготування баклажанів по-французьки, але сьогодні ми поділимося з вами одним з найпростіших та найсмачніших.
Як приготувати баклажани по-французськи
Інгредієнти:
Баклажани – 2-3 шт.
Сир – 200 гр.
Майонез – 2 ст.л.
Помідори – 3-4 шт.
Для соусу:
Сіль, чорний перець, прованські трави
Рослинна олія
Приготування:
1. Баклажани нарізати пластинками, розкласти на лист застелений пергаментним папером.
2. Рослинна олія та спеції з’єднати, перемішати і змастити цим соусом баклажани.
3. Зверху баклажан викласти помідори, зробити сітку з майонезу та зверху посипати тертим сиром.
4. Випікати при 180 гр. 15 хвилин.
Смачного!
Ще один смачний і простий рецепт баклажанів по-французськи
Інгредієнти:
- 2 баклажани
- 2 помідори
- 150 г твердого сиру
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 2 ст. л. майонезу
- 2 ст. л. рослинної олії
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
- Баклажани помийте, наріжте кружечками товщиною близько 1 см і посоліть. Залиште на 30 хвилин, щоб вийшов сік.
- Цибулю наріжте дрібно, а часник – тонкими скибочками.
- Розігрійте олію на сковороді та обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину.
- Додайте помідори, нарізані кружечками, і тушкуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин. Додайте сіль та перець за смаком.
- З баклажанів злийте сік і викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.
- На кожен кружечок баклажана викладіть трохи овочевої суміші.
- Змастіть майонезом і посипте тертим сиром.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 20-25 хвилин, до золотистої скоринки.
Подавайте баклажани по-французьки гарячими, посипаними зеленню.
Смачного!
Поради:
- Ви можете додати до овочевої суміші інші овочі, наприклад, болгарський перець або кабачки.
- Замість майонезу можна використовувати сметану або йогурт.
- Також можна додати до сиру трохи тертого пармезану.
- Якщо ви хочете, щоб баклажани були більш м’якими, їх можна попередньо запекти протягом 10 хвилин перед тим, як викладати на деко.
- Баклажани по-французьки можна готувати не лише в духовці, а й на сковороді. Для цього просто обсмажте баклажани з обох боків до золотистого кольору, а потім залийте овочевою сумішшю та сиром.
Баклажани по-французьки – це універсальна страва, яку можна готувати на будь-який смак. Експериментуйте, додавайте свої улюблені інгредієнти, і ви завжди будете отримувати новий кулінарний шедевр!
