Вечеря за 20 хвилин: як приготувати пасту з грибами

19:06 1 Червня 2023

Без категорії

Світлана Бистра

Редактор

Не завжди є час та бажання готувати вечерю. «Дніпро Регіон» пропонує приготувати пасту з грибами нашвидкуруч за рецептом відомого шеф–кухаря Євгена Клопотенка. Ця паста готується з печерицями, бо вони доступніші по ціні і мають ніжний смак.

Інгрідієнти

140 г спагеті;
150 г печериць;
150 г сметани не менше 20%;
1 ст. л. оливкової олії;
10 г петрушки;
40 г пармезану;
сіль і перець за смаком.

Паста з печерицями: покроковий рецепт

Закип’ятіть воду на пасту в середній каструлі. Додайте сіль, покладіть 140 г пасти та варіть до стану аль денте згідно з інструкціями на пакованні.
Вимийте 150 г печериць та наріжте їх на 4 частинки. Дрібно наріжте 10 г зелені петрушки, натріть 40 г пармезану на дрібній тертці.
Розігрійте пательню разом із 1 ст.л. оливкової олії та обсмажте на ній печериці впродовж 5 хвилин. Додайте сіль і перець за смаком, викладіть у гриби 150 г сметани.
Викладіть на пательню спагеті прямо з каструлі. Найзручніше це робити щипчиками для пасти. Смажте все разом, перемішавши, 2-3 хвилини, поки соус не загусне.
Додайте половину зелені й сиру в сковорідку, розмішайте та вимкніть вогонь.
Перекладіть пасту в порційні тарілки та притрусіть рештою сиру та зелені. Їжте гарячою.