Молода картопелька з шкварками та кропом: покроковий рецепт (Відео)
15:05 12 Травня 2023
Без категорії
На прилавках магазинів вже з′являється у продажі молода картопля. «Дніпро Регіон» пропонує приготовувати молоду картоплю з шкварками із капченого сала та з кропом за рецептом Закарпатської господині, пані Олі.
Шкварки з кропом також підійдуть для приготування старої картоплі.
Інгрідієнти для приготування молодої картопельки з шкварками та кропом:
- Картопля 1 кг
- Капчене сало 200 г
- Цибуля 2 середніх шт
- Солодка паприка 0.5 чайної ложки
- Сіль, перець за смаком
- Зелень кропу 1 пучок
Як приготувати молода картопельку з шкварками та кропом:
Начищаємо молоду картоплю, перекладаємо в кастрюлю та заливаємо холодною водою. Відразу додаємо сіль.
Відварюємо картопельку до готовності.
Сало подрібнюємо та викладаємо на сковорідку. Сало повинно вижаритися. 
Додаємо подрібнену цибулю. Засмажуємо цибулю до золотистого кольору.
До засмажки із сала та цибулі додаємо солодку папріку. Ретельно все перемішуємо.
До процідженої картоплі додаємо засмажку з капченого сала з цибулю та папрікою. Посипаємо молотим перцем.
Все перемішуємо. Викладаємо в тарілочку та додаємо подрібнений кріп.