Квашені помідори з капустою в одній банці. Рецепт, який усі радять
17:08 28 Серпня 2023
Без категорії
Світлана Бистра
Редактор
Обов’язково приготуйте на зиму квашену капусту із помідорами. Така закуска стане добрим доповненням святкового столу. Смак томатів та капусти просто приголомшливий. Як приготувати квашені помідори з капустою в одній банці, розповість «Дніпро Регіон».
Склад:
- Капуста – 1 кг;
- Свіжа морква – 1 шт.;
- Зелені помідори – 15 шт.;
- Питна вода – 1 л;
- Кухонна сіль – 60 г;
- Білий цукор – 10 г;
- Запашний перець – 2 горошини;
- Чорний перець – 10 горошин;
- Листя лавра – 1 шт.
Покроковий рецепт:
- Натріть моркву.
- Наріжте капусту.
- Змішайте овочі.
- Приготуйте розсіл, розчинивши у воді цукор та сіль.
- У банку складіть спеції, капусту та томати шарами.
- Залийте капусту розсолом і залиште на кухні на п’ять днів.
- Щодня за допомогою дерев’яної шпажки проколюйте капусту, щоб виходив вуглекислий газ.
Коли розсіл стане прозорим і закінчить витікати, відправте банку в холодильну камеру на добу. Це дозволить припинити процес бродіння.