Квашена капуста швидкого приготування. Дуже простий рецепт

13:11 6 Листопада 2021

Здоров'я

Світлана Бистра

Редактор

Як приготувати смачну квашену капусту. Скористайтесь нашим простим і роками перевіреним рецептом, повідомляє Дніпро Регіон.

Інгредієнти:​​

• Капуста білокачанна – 1 кг
• Морква – 1-3 шт
• Часник (за бажанням) – 3-4 зубчики

Для заливки:

• Цукор-пісок – 0,5 склянки
• Сіль грубого помелу – 1 ст. л.
• Вода – 500 мл
• Перець чорний – 4-5 шт
• Перець запашний – 3-4 шт
• Олія – ​​0,5 склянки
• Оцет столовий 9% – 10 ст. л.

Дуже простий рецепт

1. Капусту нарізаємо тонкою, довгою соломкою. Моркву чистимо, миємо, тремо на великій тертці.
2. Часник чистимо, пропускаємо через прес. Змішуємо в мисці всі овочі.
3. У каструлю наливаємо воду, кип’ятимо. Всипаємо цукровий пісок, сіль, спеції, наливаємо масло та оцет. Перемішуємо. Кип’ятимо 1 хвилину.
4. Гарячу заливку виливаємо в капусту. Зверху капусту накриваємо перевернутою тарілкою великого діаметра, на яку ставимо вантаж. Залишаємо настоюватися при кімнатній температурі.
5. Через 4-5 годин швидка квашена капуста буде готова. Готову квашену капусту швидкого приготування перекладаємо в банки, накриваємо капроновими кришками й зберігаємо в холодильнику.

Джерело – https://maximum.fm/novini_t2

Раніше ми писали Не ризикуйте життям: кому категорично не можна їсти гарбуз