Як виростити мікрозелень вдома: правила вирощування мікрогріну

Взимку не хватає вітамінів, тому актуальним стає питання, як виростити мікрозелень вдома:

правила вирощування мікрогріну;
корисні властивості;
культури для висівання.

Дніпро Регіон познайомить вас й найбільш важливими моментами щодо вітамінної грядки на вашому підвіконні.

Що таке мікрозелень

Цей тренд на сьогодні є одним з найпопулярніших в кулінарії та здоровому харчуванні. І справа не просуванні або рекламі, а в дійсній користі мікрогріну. Він являє собою молоді паростки різних рослин, які можна використовувати для приготування страв після появи двох справжніх листочків. На різницю від пророщеного насіння, яке застосовують в їжу цілком з корінцем, в мікрозелені беруть лише листя і частку стебла.

Чому мікрогрін є скарбницею вітамінів

Фахівці вважають, що саме молоді паростки максимально насичені корисними речовинами, необхідними для їх подальшого росту. Крім того, кожна культура має свої властивості:

Базилік багатий на вітамін C та ефірні олії, а також сприяє покращенню травлення;
Кінза містить вітаміни груп B і C, корисні мікроелементи, крім того, гарно впливає на серцево-судинну систему;
Горох – джерело вітамінів груп A, B, C, T, PP, а також мікроелементів;
Гречка має в своєму складі рутин, здатний зміцнювати стінки судин, і фолієву кислоту, яка укріплює імунітет.
Крес-салат багатий вітамінами груп B, D, E, PP, а також на фосфор, йод, залізо, магній.
Соняшникі чудовим джерелом рослинного білку, амінокислот, вітамінів, антиоксидантів.
Буряк має властивості природного енергетика, зміцнює імунітет, поліпшує травлення, містить багато корисних речовин.
Капуста містить вітамін C, каротин, природну клітковину, тому добре впливає на травлення, імунну систему, загальний тонус.

Це найбільш популярні види мікрогріну, ви ж можете обрати рослини за власними побажаннями.

Варіанти вирощування мікрозелені вдома

Зараз пропонуються готові набори, які коштують недешево. Втім, ви легко можете виростити мікрозелень самотужки. Існує два основних способи – в ґрунті та без нього.

1.Вирощування мікрогріну в ґрунті

Підготуйте насіння, замочивши велике на декілька годин у воді, з дрібним цього можна не робити.
Візьміть пластиковий або керамічний лоток глибиною десь 7 см (якщо в ньому є отвори, вистеліть на дно вологу тканину або паперовий рушник); засипте ґрунтом приблизно на 5 см; поставте в піддон.
Розподіліть насіння по поверхні, злегка приснувши долонею; прикрийте тонким шаром ґрунту; збризніть водою з пульверизатора.
Лоток поставте в теплому, гарно освітленому місці; поливайте по мірі підсушування ґрунту; у разі прохолоди в приміщенні, можна прикрити насіння плівкою до проростання.

2.Вирощування мікрогріну без ґрунту

- Насіння підготуйте, помістивши у воду на декілька годин, якщо воно велике.
- Лоток глибиною 7 см застелить марлею, тонкою тканиною або паперовими рушниками, зложеними в 6-8 шарів. Ретельно змочить водою основу.
- Густо розсипте насіння поверхнею тканини або паперу, збризніть з пульверизатору, прикрийте плівкою и поставте лоток на піддоні у темне тепле місце до пророщування.
- З появою перших паростків перенесіть лоточок до світла, змініть плівку і ретельно слідкуйте, що основа була завжди зволоженою.

Вже за 10-14 діб у вас з’явиться свіжа мікрозелень, яку краще зістригати гострими кухонними ножицями, а потім використовувати в салатах, перших та гарячих стравах, смузі чи як декор.