У кулінарії одним з найпростіших продуктів для приготування м’ясної страви вважається фарш. Всі ми любимо соковиті домашні котлетки, тож як їх правильно приготувати, передає «Дніпро Регіон»
Домашні котлети з фаршу – це завжди смачна і поживна страва. Рецепт приготування є простим, однак у ньому є деякі тонкощі, яких варто дотримуватися, щоб котлети вийшли соковитими.
Інгредієнти
-
Цибуля ріпчаста
1 шт.
-
Олія соняшникова
10 мл
-
Молоко
100 мл
-
Мелений чорний перець
1 г
-
Фарш (свинячо-яловичий)
600 г
-
Хліб
50 г
-
Часник
1 зубчик
-
Яйце
1 шт.
Рецепт приготування
1
Декілька шматочків хліба наріжте та замочіть у молоці. Якщо молока немає, його можна замінити водою.
2
Почистіть цибулю та зубчик часнику. Потріть цибулю на дрібній терці. Часник видавіть за допомогою часникочавки.
3
Додайте цибулю і часник до фаршу. Додайте чорний мелений перець та сіль за смаком.
4
До суміші додайте 1 яйце і розмішайте.
5
Відбийте фарш і поділіть його на декілька частин.
6
На дошку висипте панірувальні сухарі. Виділіть з фаршу невеличкі кульки. Повністю обкатайте котлету у сухарях, а тоді ножем натисніть на неї, щоб надати товщини. За допомогою руки надайте котлеті овальної або ж подовгастої форми.
7
Поставте сковорідку на середній вогонь та обсмажте котлети до рум’яного кольору.
Поради щодо приготування
Домашні котлети можна подавати з будь-яким гарніром. Це може бути картопляне пюре, спагеті, тушковані овочі, салати, крупи. Доповнити страву можна різноманітними соусами.
Якщо у вас немає яйця, то можете готувати котлети без нього. Вони все одно триматимуть форму.
Соковиті котлети вийдуть, якщо ви додасте до фаршу сухий хліб, а не свіжий.
Сформовані котлети не обов’язково смажити усі. Ви можете покласти їх у морозильну камеру, але обов’язково на дошку, щоб вони не склеїлися. Також вони мають бути обкатаними у панірувальних сухарях.
