Для тіста:
Для начинки:
ПИРІЖКИ З М’ЯСОМ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
Підготуйте всі інгредієнти для приготування пиріжків з м’ясом. Якщо будете використовувати кухонну машину Kenwood, як я, то підготуйте також насадку гак і м’ясорубку. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
![Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирожков с мясом](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_1.jpg?v=1613993361)
Для тіста всипте в чашу 500 г борошна, 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі, 1 яйце, 50 мл соняшникової олії і 1 пакетик сухих дріжджів, влийте 250 мл молока. Ще раз хочу звернути увагу на дріжджі – обов’язково перевіряйте їх термін придатності та читайте пропорції на упаковці, вони можуть відрізнятися, в залежності от виробника.
![Добавьте в тесто молоко](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_2.jpg?v=1613993389)
Замісіть тісто за допомогою насадки гак. Використовуйте середні обороти для замішування.
![Замесите тесто с помощью насадки крюк](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_3.jpg?v=1613993417)
Свинину (500 г) наріжте невеликими кубиками і зробіть фарш за допомогою насадки м’ясорубка. Дуже зручно, що ви можете одночасно робити фарш і замішувати тісто. Якщо у вас немає кухонної машини, можна замісити тісто вручну і зробити фарш за допомогою будь-якої м’ясорубки. Але зручніше і швидше, звичайно, зробити обидва процеси одночасно, так ви заощадите час і зусилля.
![Сделайте фарш](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_4.jpg?v=1613993552)
Готове тісто покладіть у миску, змащену олією, накрийте рушником і поставте в тепле місце без протягів на 45-60 хвилин.
![Готовое тесто положите в миску](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_5.jpg?v=1613993760)
Розігрійте пательню з 2-3 ст. л. соняшникової олії і викладіть 1-2 розчавлені зубчики часнику. Приблизно через 2-3 хвилини, після того, як олія ароматизується, витягніть часник з пательні.
![Ароматизируйте масло чесноком](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_6.jpg?v=1613993788)
Після того, як ви витягли часник, викладіть на пательню свинячий фарш і підсмажте кілька хвилин. Додайте 50 мл соєвого соусу.
![выложите на сковороду свиной фарш](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_7.jpg?v=1613993931)
Через кілька хвилин додайте до фаршу 1 ст. л. томатної пасти, трохи солі та перець за смаком.
![Добавьте томатную пасту](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_8.jpg?v=1613994034)
Перемішайте, щоб паста і сіль з перцем рівномірно розподілилися у фарші, і готуйте до готовності м’яса.
![Жарьте до готовности мяса](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_9.jpg?v=1613994074)
Коли тісто підійшло, обімніть його і розділіть на 12 рівних частин.
![Обомните тесто](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_10.jpg?v=1613994130)
Розкачайте кожну кульку тіста в тонкий пласт за допомогою качалки.
![Раскатайте каждый шарик теста в тонкий пласт](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_11.jpg?v=1613994196)
Викладіть в середину кожного пласта м’ясну начинку і сформуйте пиріжки. Я захотів надати їм трикутної форми, але ви можете вибрати і будь-яку іншу, на смак це не вплине.
![Сформируйте пирожки](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_12.jpg?v=1613994220)
Викладіть сформовані пиріжки на деко, застелене пергаментом, швом вниз.
![Выложите сформированные пирожки на противень](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_13.jpg?v=1613994246)
Змішайте 1 жовток з 2 ст. л. молока і змастіть пиріжки цією сумішшю для отримання рум’яної скоринки.
![Смажьте пирожки](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_14.jpg?v=1613994267)
Якщо є бажання, посипте пиріжки 1 ст. л. маку. Ми звикли до маку в десертах, а мені захотілося з’єднати його із м’ясом. Смак вийшов дуже цікавий.
![Посыпьте маком](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_15.jpg?v=1613994294)
Випікайте пиріжки в розігрітій до 180 градусів духовці на середньому рівні приблизно 25-30 хвилин.
![Выпекайте 30 минут](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/02/Pirozhki-s-myasom_16.jpg?v=1613994324)
Готувати – це просто!