Гарбузові кекси: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

16:11 7 Листопада 2023

Здоров'я

Світлана Бистра

Редактор

Гарбузові кексі – смачна та здорова альтернатива традиційним десертам. Готуються легко та швидко. «Дніпро Регіон» пропонує приготувати гарбузові кекси за рецептом відомого кухаря Євгена Клопотенко.

Інгредієнти:

• 150 г гарбуза;
• 2 шт. яйця;
• 80-100 г цукру;
• 100 г борошна;
• 0,5 ч. л. розпушувача (не амонійного);
• 0,5 ч. л. молотої кориці;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• 1 дрібка солі.

Гарбузові кекси – покроковий рецепт:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. У невеликій мисці змішайте цукор (80-100 г), 2 яйця, 1 дрібку солі та 0,5 ч. л. меленої кориці. Перемішайте віничком до отримання однорідної консистенції.
2. Всипте 100 г борошна і 0, 5 ч. л. розпушувача і знову добре перемішайте суміш.
3. Додайте 3 ст. л. соняшникової олії та вкотре все ретельно перемішайте. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
4. Гарбуз очистьте і відріжте 150 г. Тут доречним буде солодкий сорт, тому попередньо скуштуйте його. Натріть на дрібну тертку.
5. Додайте тертий гарбуз до тіста і гарненько перемішайте, щоб він рівномірно розподілився по всій масі.
6. Силіконову або металеву форму для кексів поставте на деко. У кожну комірку вкладіть паперовий кошик для кексів. Заповніть форми на 2/3 висоти. Відправляйте у розігріту духовку приблизно на 35 хвилин. Готові смаколики викладіть на дошку чи тарілку, за бажанням посипте цукровою пудрою. Це особливо доречно, якщо гарбуз таки був не надто солодкий.