Великдень наближається, і саме час подбати про головний символ свята — паску. «Дніпро Регіон» ділиться простим рецептом ніжної сирної паски без дріжджів, яка виходить дуже смачною, солодкою та вологою.
Інгредієнти
- 400 г кисломолочного сиру;
- 4 яйця;
- 170 г цукру;
- 20 г ванільного цукру;
- 180 г вершкового масла;
- дрібка солі;
- 350 г борошна;
- 15 г розпушувача;
- 150 г сухофруктів
Для глазурі
- 1 ч л желатину + 3 ст л води;
- 160 г цукру +40 мл води;
- 1 ч л лимонного соку.
Приготування
- До кисломолочного сиру додати яйця, сіль, цукор і розтоплене вершкове масло. Все перебити блендером до однорідної маси. Додати просіяне борошно та розпушувач, замісити тісто лопаткою.
- Сухофрукти попередньо залити окропом на 15 хвилин, потім відкинути на сито та висушити паперовим рушником. Додати до тіста та гарно перемішати.
- Викласти тісто у форми, зверху розрівняти мокрою ложкою та поставити в духовку. Випікати при температурі 170 градусів протягом однієї години.
- Готові паски вийняти з духовки і залишити охолонути прямо у формах.
Глазур
Желатин залити холодною водою і залишити набухати. Цукор залити водою, додати лимонний сік і варити сироп на вогні. Як тільки цукор розтане і з’являться перші бульбашки — зняти з вогню, не кип’ятити. Вилити сироп у чашу міксера, додати набухлий желатин і збивати до побіління. Змастити готовою глазур’ю охолоджені паски, прикрасити за бажанням і залишити до застигання.
Рецепт простий, а результат — святковий.