fbpx

Амарант – корисні та лікувальні властивості

Амарант – корисні та лікувальні властивості

«Пшениця ацтеків», «хліб інків», «зимовий друг людей» – це все про амарант, корисні та лікувальні властивості якого важко переоцінити. Для нас ця культура є досить новою, можливо тому ми не використовуємо її на всі 100%. Зазвичай рослину висаджують на присадибних ділянках або клумбах як декоративну, але з давнього часу їй знаходили інше призначення: приготування страв або ліків, Дніпро Регіон більш детально розбирався де застосовують цю дивну рослину.

 Амарант – корисні та лікувальні властивості

Амарант в кулінарії

  • Люди почали застосовувати амарант в їжу ще 8 000 років тому.
  • Листя зрізують до етапу цвітіння, використовуючи їх для салатів, тушкування, запікання або висушуючи в тіні як приправу.
  • Насіння збирають в суцвіттях, а потім застосовують для випічки або каш, додають до салатів чи десертів.
  • Корені викорчовують восени, далі їх запікають, маринують, заморожують або сушать.
  • Амарант багатий вітамінами групи А (бета-каротин), В (включаючи холін – В4), С і Е.
  • Він вміщує значний перелік мікроелементів: кальцій, магній, залізо, мідь, калій, марганець, селен.
  • Поживна цінність обумовлюється високим вмістом білку – більше 20% зі значним рівнем лізину.
  • Також рослина відзначається наявністю у складі жирних амінокислот, флавоноїдів, крохмалю, пектину.
  •  Амарант – корисні та лікувальні властивості

Амарант в медицині

  • Настій з листя (2-3 ст. л. сушеної рослини на 1 л окропу) приймають при кольках, запорах, жіночих періодичних болях.
  • Відвар з коренів та насіння (1 ст. л. на 250 мл окропу) застосовується при дизентерії, геморої, запаленнях товстої кишки (у вигляді клізм).
  • Сік свіжого листя вважається чудовим засобом при стоматитах.
  • Амарантова олія з насіння використовується при захворюваннях шлунку, розладах травлення, проблемах з печінкою, атеросклерозі.
  • Пророщене насіння застосовують в онкології в якості профілактики зростання пухлин.
  • Олія також знайшла своє місце в косметології як зволожуючий, омолоджуючий та ліфтинговий засіб.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Підписатися
Сповістити про
guest
0 Коментарі
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі
0
Ми любимо ваші думки, будь ласка, прокоментуйте.x
()
x

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: