Масниця — це стародавнє українське свято, що символізує проводи зими та зустріч весни. У 2025 році Масничний тиждень триватиме з 24 лютого до 2 березня. Головою стравою цього періоду є млинці, але не тільки вони займають почесне місце на столі. Про це повідомляє Дніпро Регіон з посиланням на novyny.live
Масниця — це традиційне українське свято, яке знаменує прощання із зимою та зустріч весни. Це тиждень веселих народних гулянь, зустрічей із рідними та, звісно ж, смачних млинців. У 2025 році Масничний тиждень триватиме з 24 лютого до 2 березня, після чого починається Великий піст.
Що символізує Масниця
Головною стравою цього тижня є млинці. Їхня кругла форма та золотистий колір символізують сонце, тепло та оновлення природи. У давнину вважалося, що чим більше млинців спечуть у родині, тим кращим буде врожайний рік.
Традиції Масничного тижня та страви на кожен день
Кожен день Масниці має свою назву та особливості:
- Понеділок — Зустріч. Розпочинається святкування, печуться перші млинці, які заведено віддавати бідним або на поминання предків. Цього дня готують налисники з сиром, які подають зі сметаною чи медом.
- Вівторок — Загравання. Час для веселих гулянь та ігор. Молодь збиралася на ярмарках, влаштовувала катання на санях та частувалася млинцями з червоною рибою, м’ясом або грибами.
- Середа — Ласунка. Цього дня тещі запрошували зятів на млинці. Готували солодкі варіанти з медом, варенням, згущеним молоком, а також вареники із сиром.
- Четвер — Розгуляй. Один із найгучніших днів свята, коли проводилися народні бої, катання на конях, спалювання солом’яного опудала зими. На столі з’являлися дріжджові млинці, пишні оладки, деруни.
- П’ятниця — Тещині вечірки. Зять запрошував тещу на млинці, влаштовував щедре частування з різними начинками: млинці з грибами, сиром, млинцеві рулети.
- Субота — Зовиціни посиденьки. Молоді дружини запрошували в гості родичів чоловіка. Столи прикрашали млинцями із шоколадом, вершками, фруктами, а також запеченими млинцями в духовці.
- Неділя — Прощена неділя. Завершення Масниці, коли заведено просити вибачення та миритися з тими, з ким були у сварці. Готують пишні оладки, сирники, млинці із сиром.
Які страви ще готують на Масницю
Окрім млинців, на святковому столі з’являються й інші традиційні страви:
- Вареники з картоплею, сиром або маком.
- Пироги із сиром.
- Сирники зі сметаною.
- Голубці пісні з грибами та рисом.
- Медові пряники та печиво.
Як приготувати ідеальні млинці — корисні поради
- Борошно потрібно просіювати, щоб уникнути грудочок у тісті.
- Щоб млинці не рвалися, додавайте трохи крохмалю або рослинної олії.
- Тонкі млинці краще готувати на молоці чи воді, а для пишних більше підходять кефір або дріжджі.
- Щоб отримати ажурні млинці, у тісто додають газовану воду або окріп.
- Сковорода має бути добре розігріта перед випіканням.
Масниця — це не просто тиждень млинців, а велике народне свято, яке передає традиції від покоління до покоління. Це час радості, сімейних зустрічей і смачних частувань. Тож нехай Масничний тиждень принесе багато тепла, добробуту та гарного настрою.