Хіт вересня: рулетики з баклажанів зі шпинатом та сиром

Сезон баклажанів – саме час приготувати цю дуже смачну закуску. Легко та швидко а ще й з натяком на італійський прованс. Як приготувати рулетики з баклажанів зі шпинатом та сиром розповість «Дніпро Регіон».

Складові:

• Баклажани – 2 штуки;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений – за смаком;
• Рослинна олія – 2 ст.л.;
• Шпинат – 300 г;
• Яйце – 1 штука;
• Рікотта – 300 г;
• Італійські трави – 1 ч. л.;
• Томатний соус – 300 г;
• Моцарелла – 100-150 г.

Як готувати

1. Баклажани наріжте плоскими стрічками. Викладіть на застелений фольгою лист. Посолити, поперчити і збризкати маслом.
2. Запікайте 15 хвилин при температурі 200 С. Дістаньте баклажани з духовки і трохи остудіть, щоб їх можна було брати в руки.
3. Візьміть невеликий пучок свіжого шпинату (можна додати трохи іншої зелені, наприклад, базиліка). Злегка збийте яйце. Додайте до рикотти разом зі шпинатом, італійськими травами, сіллю та перцем. Перемішайте.
4. Нанесіть начинку на кожен шматочок баклажану та скрутіть рулетики.
5. Форму для запікання змастіть олією. Розподіліть по ній половину соусу. Викладіть рулетики із баклажанів. Полийте соусом, що залишився, і посипте тертою моцарелою.
6. Запікайте рулетики з баклажанів 20 хвилин при температурі 180 С.

Раніше ми писали:

• Відключення світла 26 листопада у Дніпрі: графік від ДТЕК, графік від ЦЕК
• Філатов зустрівся з пані послом США Бріджит Брінк та Карло Формозою – послом Італії, котра нині головує у G7
• За рік у Дніпрі складено всього 8 протоколів на підприємців за неналежне утримання фасадів