Інгредієнти
Для соусу:
ФАРШИРОВАНИЙ ПЕРЕЦЬ З М’ЯСОМ І ВИШНЕЮ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
Добре помийте 6-8 перців, очистіть від насіннєвої коробки і розріжте навпіл уздовж. Таким чином у вас вийдуть «човники» для фаршу. У каструльці відваріть рис, в результаті повинно вийти 200 г відвареного рису.
Цибулину очистіть від шкірки, розріжте навпіл і порубіть дрібними кубиками.
Очистіть від шкірки одну морквину і натріть її на крупній тертці.
Розігрійте сковороду з трьома ложками рослинної олії. Спочатку перекладіть в сковороду цибулю і припустіть до прозорості. Потім додайте моркву і підрум’яньте все разом.
Половину обсмажених овочів покладіть в мисочку з фаршем і рисом. Овочі нададуть начинці більш насиченого смаку.
Другу половину піджарки залиште в сковороді та залийте однією склянкою томатного соку – це основа соусу для перців.
Додайте до томатного соусу сіль та перець за смаком і протушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.
Добре перемішайте в мисці фарш, обсмажені овочі та рис.
Очистіть від кісточок 80 г вишень або візьміть заморожену вишню без кісточок і додайте до начинки з фаршем, акуратно перемішайте.
Наповніть половинки перців начинкою і викладіть у форму для запікання.
Залийте фарширований перець томатним соусом, так щоб він рівномірно розподілився по формі для запікання.
Зверху викладіть гілочки чебрецю і 2 зубчики часнику, попередньо розчавлених ножем.
Щоб перці залишалися соковитими, накрийте форму для запікання фольгою. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Для подачі приготуйте йогуртовий соус, змішавши 100 г йогурту і дрібно порубані петрушку і кінзу.
